第一步，准备食材。包菜半颗，撕成片状，洗净控干。干辣椒切段，葱姜蒜切沫，花椒粒。调味料：白糖，醋，食盐。
第二步，调一个糖醋汁。香醋两勺，白糖一勺，盐适量。糖醋汁提前调好，炒好菜之后直接放进去，比较简单。
第三步，炒料。油热，把葱姜蒜末放进去，加入辣椒段，炒香。如果家里有郫县豆瓣酱，也可以适量放一些，增加香味。
第四步，把包菜叶放进去，炒出水份，菜叶变软之后，把事先调好的糖醋汁倒进去。包菜炒熟之后就可以出锅了，酸辣过瘾的包菜就做好了。大家记住，包菜叶不需要炒的太烂，菜梗稍软就可以了。这样的菜吃着比较爽脆，口感比较好。
酸辣包菜怎么炒好吃 扩展
准备食材。包菜半个。葱一棵、蒜头一瓣、小米椒两个都洗净。
2/7包菜切小片，洗净。葱切花，蒜瓣切薄片，小米椒切圈。
3/7炒锅烧热，倒入适量色拉油，加入半勺白砂糖，小火把糖熬化。
4/7放入葱蒜小米椒圈炒出香味。
5/7倒入包菜，大火翻炒。
6/7大火炒至包菜断生，加入适量盐调味，出锅前倒入一勺香醋炒匀关火。
7/7装盘食用。
酸辣包菜怎么炒好吃 扩展
原料：包菜、红辣椒、食用油、盐、大蒜、醋、生抽、十三香。
做法步骤：

第1步、准备好食材，包菜、红辣椒（也可以用干辣椒）。

第2步、包菜切碎已经。

第3步、红辣椒切圈，大蒜切末。

第4步、锅中油烧热，倒入红辣椒大蒜爆香。

第5步、倒入包菜，一定要大火翻炒。

第6步、倒入醋。

第7步、倒入生抽翻炒。

第8步、加调料和少量盐。

第9步、就可以出锅啦。

